为深入贯彻落实习近平总书记关于制止食品浪费的重要指示精神，进一步推进《反食品浪费法》深入实施，坚决制止餐饮浪费行为，弘扬勤俭节约的传统美德，营造“浪费可耻、节约为荣”的浓厚氛围。近日，定远县市场监管局开展“统一查餐厅”行动，全力制止餐饮浪费，并邀请人大代表、政协委员、媒体记者、消费者参与监督，通过媒体直播和公众点评等方式对现场随机抽取的定远县龙星国际大酒店有限公司、滁州岸香国际酒店管理有限公司和定远玺悦盛宴餐饮管理有限公司3家餐饮单位进行突击检查。

检查组采取“四不两直”方式，对部分承办婚宴、自助餐、旅游团队用餐的餐饮单位开展食品安全及反食品浪费检查。重点检查餐饮单位证照许可、从业人员健康管理、厨房清洁卫生、食品加工操作流程、餐饮具清洗消毒保洁、食品原料进货台账及索证索票等情况，要求餐饮单位严格落实主体责任，建立健全制止餐饮浪费自查制度，张贴、摆放反对食品浪费海报及标识，主动提醒顾客“适量点餐、剩餐打包”，在菜单上标明菜品、主食份量，在套餐上注明建议消费人数，并根据顾客要求提供“半份、半价”“小份、适价”“热菜拼盘”“网络点餐明示食品重量”等多种供餐选择，倡导厉行节约，反对铺张浪费。

通过随机检查，这3家餐饮单位整体情况较好，针对检查中发现的问题，责令其限期整改。

滁州岸香国际酒店管理有限公司负责人谢舒师表示，会在顾客点餐时，提醒适量点餐，并将防止食品浪费理念纳入菜单设计，按照用餐人数合理配置菜品、主食，同时在餐桌上设立文明就餐标识，主动提供公筷公勺，践行“光盘行动”。

下一步，定远县市场监管局将多形式开展宣传活动，营造“浪费可耻、节约为荣”的消费氛围，鼓励引导餐饮企业将节约、环保、健康理念贯穿于采购、储存、加工、消费环节，引导顾客理性消费、适量点餐、剩餐打包，避免餐饮浪费。（武忠洋 姬晓三）