昨天

我们迎来秋季的第二个节气

处暑

在这夏秋之交的时节里

小编邀你感受独特的定远味道

定远卤鹅

一个地方，若有人在历史风云中站住了脚，往往会有别的地方冒出来“认领”人物出处。这事常见，山东某地就好说“戚继光是俺们这的”。然而，将军本人并不同意这个说法——北京龙潭寺和安徽齐云山，尚存两处石碑，上有落款：“定远戚继光”。这个证据似乎可以堵嘴。

不仅是人物，食物也一样。

戚继光的家乡定远，有一种熟食叫卤鹅，非常好吃。本乡本土的人好这一口自不必说；外地人，以我几十年积蓄的印象，可以说好评绵延不绝，差评从未听说。

邻县也有卤鹅，名气也是不小；我品尝之后，当然也夸赞不已。但我就不去比较谁更好吃。为什么呢？因为定远卤鹅与其他地方卤鹅，说到底，就是个卤鹅，只是口感上有差异，并不存在“卤”品高低的问题。口味的事情，没有多少道理可讲的。如果硬要讲，那就是儿子是自家的好，香水大概是隔壁小王家的好。

写文章仔细描绘定远卤鹅的妙处，当然是不错的，但我觉得不要过于使劲。我看过一些连说带比划的表扬性文字，便想到文字后面梗着脖子的那个样子，忍不住笑。

不同的民风在舌尖上回旋，你家孩子喊你爸，他家孩子喊他爹，谁也不能说谁喊的不对头。只需要明白，这是缘分，这是造化，心生欢喜就好了。

邻县的卤鹅，与定远卤鹅一样好吃。

戚继光是否尝过家乡卤鹅？不晓得。他是真实的人物，无记载，不瞎说。但是，好汉神机军师朱武和打虎将李忠，想必是吃过的。文学形象嘛，可以合理地想象。定远落座于秦岭余脉江淮分水岭，属南北要冲之地。此地男人的性情，总体偏爽直，颇显大碗大口之气。江湖场景，扯一支卤鹅大腿下酒的画风，想来是适合定远人的。

因此，按照山东民歌《谁不说俺家乡好》的道理，我说卤鹅是定远的好，应该不会有争议吧？（短文作者：蒋林）