近日，淮北师范大学法学院“社济兴乡”调研队一行赴定远县乡村一线开展暑期“三下乡”社会实践活动。此次调研活动旨在通过深入企业、养殖户、相关部门，以实地走访、座谈等形式，了解定远县鹅产业的发展情况，培养青年学生的社会责任感，努力用学识才干积极为地方产业发展和乡村振兴建言献智。

调研队队员告诉记者，在启程来定远之前就耳闻了定远卤鹅的美味。此次暑期三下乡对于队员们来说，既是一次社会实践，也是一趟“寻味之旅”。第一站，调研队来到“定有良材”旗舰店，从定远卤鹅的销售端开始一步步溯源定远卤鹅味美的秘密。

“定有良材”是定远县县委、县政府精心打造的农产品区域公用品牌，它覆盖了全县的多品类农产品，代表了定远农业的品质形象。定远卤鹅作为其中的优质产品，已经使用该品牌进入市场销售。在定有良材旗舰店，调研队了解到关于“定有良材”品牌运营、系列产品研发投入、提升产品品质，及以高质量服务水平满足消费者需求等具体情况。“定有良材”的销售人员向队员们展示了在售的卤鹅产品，并介绍了卤鹅包装现采用急速锁鲜深加工技术，不仅“锁”住卤鹅原有的香味，还大大延长了卤鹅的保存时间。同时，为拓宽销售渠道，更多的鹅产品已经打通“线上+线下”的销售模式，通过规模化量产，供应到全国各地。

为了更好地探寻定远卤鹅美味的秘诀，调研队又来到定远县桑涧镇禽类蛋白一体化产业园、民之源鹅业有限公司。走进桑涧镇门户，一群白鹅映入眼帘，队员们定睛一看，原来是栩栩如生的白鹅模型。桑涧镇工作人员表示，鹅产业已经成为桑涧镇重要的养殖产业，是桑涧镇对外的一张亮眼名片。在产业园内，队员们参观了使用中的鹅舍、饲料加工车间、产品加工流水线等，对鹅的养殖技术、饲料配比、加工生产有了全面的认识，并详细了解了鹅的孵化、养殖、屠宰、加工、卤制的全过程，也探寻到定远卤鹅远近闻名的好味道来自优质的选种、科学的饲养。通过走访周边养鹅农户，与他们充分交流，队员们也知悉养殖企业为农户提供工作岗位，带动他们加入白鹅养殖，共同致富。

寻味之旅在调研队与各方代表人士的座谈会中结束，在座谈会上，与会人员就定远县区域公用品牌建设、鹅产业的发展现状、存在问题以及产业发展的规划和愿景进行了深入的交流和讨论。大家一致认为，要进一步加大鹅产业科技创新力度、提高产品质量和附加值、拓展市场销售渠道、加强品牌建设，推动定远县公用品牌、鹅产业向更高层次发展，向新质生产力精准发力；要加强与相关院校和科研院所合作，积极推进鹅产业发展壮大，打造定远白鹅品牌；结合地方资源禀赋和文旅特色，将定远卤鹅文化融入文旅产业中，通过文旅融合助推乡村振兴。

以鹅为主题，以当地资源为依托，以白鹅养殖基地为载体，以市场需求为导向，以产旅融合为增效点，定远县正实现着“以鹅振产业，以鹅富民生，以鹅兴文化，以鹅助振兴”的未来。（文：郭静 何昊男 樊雨涵，图：史晓迪、张子怡）